PASTEL DE DÁTILES

Hoy les traigo una receta diferente... ¡¡¡lleva cerveza!!! y se la podemos dar a los niños pues cualquier poco de alcohol que contenga se evapora al cocinarse. Les va a encantar.

PREPARACIÓN: 15min

COCCIÓN: 1hora

LISTO EN : 1hora15min

INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla
1 lata (397 gramos) de leche condensada
4 huevos
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de clavo en polvo
½ cucharadita de sal
1¼ tazas de cerveza clara
1 taza de nuez picada
2 tazas de dátiles, picados

MODO DE PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 175º centígrados.
Forra con papel aluminio un molde para hornear y engrásalo con mantequilla.
Bate la mantequilla en un tazón grande hasta acremar (batir mantequilla, margarina, manteca u otra grasa hasta que esponje) y, sin dejar de batir, incorpora la leche condensada y los huevos, uno por uno.
Cierne la harina con el polvo para hornear, sal, canela y clavo.
Incorpora a la mezcla anterior y bate bien.
Apaga la batidora y agrega la cerveza.
Enharina las nueces y los dátiles y añade a la masa con movimientos envolventes.
Vierte la masa dentro del molde preparado y hornea hasta que se haya cocido y pase la prueba del palillo, entre 50 minutos y 1 hora.
Retira del horno y permite que se enfríe antes de desmoldar.